Largest Jam Jar Heather

El pasado 23 de marzo de 2020 Tonic Life y el Patronato De La Feria De Las Fresas Ac, rompieron el título de Guinness World Records por el tarro de mermelada más grande del mundo con un peso que alcanzó 1,005 kilogramos en Irapuato, Guanajuato, México. Este logro superó al recordista anterior el Instituto Tecnológico de los Reyes con un tarro de mermelada que consiguió un peso de 559.80 kilogramos en el estado de Michoacán, México.

Esta impresionante y ambiciosa hazaña comenzó el día 13 de marzo con el objetivo de posicionar a Irapuato como la capital mundial de las fresas, si bien esta región es conocida por su excelente producción de fresas. Era importante ofrecerle a la ciudadanía el orgullo de ser los exclusivos merecedores de un título de GUINNESS WORLD RECORDS durante la tradicional feria de las fresas y así mismo empoderar la identidad de la región y exponer a Irapuato a nivel mundial.

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En la calle peatonal Juárez frente del palacio principal, se reunió un equipo de aproximadamente 70 personas entre chefs, docentes y estudiantes de ingeniería de alimentos quienes trabajaron conjuntamente para realizar una suculenta mermelada que batiría un récord mundial. La elaboración de este dulce se estaba llevando a cabo en óptimas condiciones y sin ningún obstáculo. Sin embargo, en el momento acabar con el proceso de verter la mezcla de mermelada en el inmenso tarro que fue especialmente diseñado para esta tentativa récord, el producto se comenzó a derramar por medio de orificios y fugas de las paredes del frasco.


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La Adjudicadora Oficial de Guinness World Records, Susana Reyes no gestionó la entrega del título mundial durante la primera tentativa puesto que no se cumplió con los requerimientos establecidos por la autoridad mundial en récords.

A través del trabajo en equipo, disciplina y la constancia se llevó a cabo una segunda tentativa el día 23 de marzo en la Casa de la Cultura del centro de Irapuato. Las paredes de la inmensa estructura del frasco se reforzaron, eliminando todo riesgo de fuga y se vertieron 1,005 kilogramos de mermelada de fresa de manera exitosa otorgándoles el título mundial de GUINNESS WORLD RECORDS por el tarro de mermelada más grande del mundo.

Esta preparación tuvo una duración de aproximadamente 8 horas y se utilizaron los siguientes ingredientes:

  • 1,155 kilogramos de fresa
  • 577,5 kilogramos de azúcar
  • 1,155 limones
  • 1,15 kilogramos de benzoato de sodio

Largest Jam jar broke

Para que este récord se llevara de manera exitosa se contó con varios testigos independientes especializados quienes acompañaron el proceso de elaboración de alimento y dos inspectores de sanidad quienes verificaron que las medidas de salubridad y seguridad fueran aplicadas en la cadena de producción.

Cumpliendo con los requerimientos establecidos por Guinness World Records, el producto se embotelló y se etiqueteó para ser distribuido en botellas de 250 gramos, 5, 10, 25 kilogramos para ser donado en centros de bienestar y desarrollo social de la región.

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Alejandro Cortés Serna, Representante del Patronato de la Feria de las Fresas menciona:

“Un título de Guinness World Records significa un objetivo alcanzado, un reto superado, una comprobación palpable de que hay mucha gente dispuesta a impulsar la unión Irapuatense.”

Felicitaciones a Tonic Life y Patronato De La Feria De Las Fresas Ac, ahora son parte de la familia de Guinness World Records. ¡Ustedes son Officially Amazing!